Tudo o que segue trata de Glutathione. Mantemos linguagem clara, apoiamos na literatura e separamos o bem documentado do que segue em aberto.
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== História == O assunto "intolerância alimentar", incluindo sensibilidade ao glúten e dietas de eliminação, foi discutido em 1976. Pacientes com sintomas incluindo dor abdominal e diarreia, que melhoraram com a abstinência do glúten, e que não tinham doença celíaca foram descritos inicialmente em 1976 e 1978 com a primeira série em 1980. O debate sobre a existência de uma condição específica continuou desde então, mas as três conferências de consenso realizadas desde 2010 produziram definições consistentes de NCGS e seus critérios diagnósticos.
Fontes: pt.wikipedia.org
== Sociedade e cultura == NCGS tem sido um tópico de interesse popular. O glúten foi nomeado "o novo vilão da dieta". A dieta sem glúten se tornou popular nos Estados Unidos e em outros países. Os médicos em todo o mundo têm sido desafiados por um número crescente de pessoas que não têm doença celíaca nem alergia ao trigo, com sintomas digestivos ou extra-digestivos que melhoram após a remoção do trigo/glúten da dieta. Muitas dessas pessoas iniciaram uma dieta sem glúten por conta própria, sem terem sido avaliadas previamente. Outro motivo que contribuiu para essa tendência foi a publicação de vários livros que demonizam o glúten e apontam para ele como a causa do diabetes tipo 2, ganho de peso e obesidade, e uma ampla lista de condições que vão desde depressão e ansiedade até artrite e autismo. O livro que teve o maior impacto é Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar - Your Brain's Silent Killers, do neurologista americano David Perlmutter, publicado em setembro de 2013. Outro livro de grande impacto é Barriga de trigo: Perca o trigo, perca o peso e encontre seu caminho de volta à saúde, do cardiologista William Davis. A dieta sem glúten tem sido defendida e seguida por muitas celebridades para perder peso, como Miley Cyrus e Gwyneth Paltrow, e alguns atletas de elite para melhorar o desempenho. As estimativas sugerem que, em 2014, 30% das pessoas nos EUA e na Austrália consumiam alimentos sem glúten, com estimativas de que até 2016 cerca de 100 milhões de americanos consumiriam produtos sem glúten.
Fontes: pt.wikipedia.org
Dados de uma pesquisa da Nielsen de 2015 com 30.000 adultos em 60 países ao redor do mundo mostraram que 21% das pessoas preferem comprar alimentos sem glúten, com maior interesse entre as gerações mais jovens. Outra escola de pensamento sugere que muitas pessoas podem estar evitando desnecessariamente o glúten quando não precisam. O debate em torno do NCGS como uma condição clínica genuína pode ser intensificado porque muitas vezes os pacientes são autodiagnosticados ou o diagnóstico é feito por profissionais de saúde alternativos. Muitas pessoas que estão fazendo uma dieta sem glúten não excluíram previamente a doença celíaca ou, quando são totalmente avaliadas, outros diagnósticos alternativos podem ser encontrados, como intolerância à frutose ou crescimento excessivo de bactérias no intestino delgado, ou uma melhor resposta a uma dieta pobre em FODMAP obtido.
Fontes: pt.wikipedia.org
== Pesquisa == Existem muitas questões em aberto sobre a sensibilidade ao glúten, enfatizado em uma revisão que "ainda não está esclarecido se este distúrbio é permanente ou transitório e se está relacionado à autoimunidade". Ainda não foi estabelecido se as respostas imunes inatas ou adaptativas estão envolvidas no NCGS, nem se a condição se relaciona especificamente ao glúten ou, melhor, a outros componentes de grãos. Estudos indicam que o AGA IgG é alto em pouco mais da metade dos pacientes com NCGS e que, ao contrário dos pacientes com doença celíaca, o AGA IgG diminui fortemente ao longo de 6 meses de dieta sem glúten; AGA IgA é geralmente baixo ou ausente em pacientes com NCGS. A necessidade de desenvolver biomarcadores para NCGS é frequentemente enfatizada; por exemplo, uma revisão indicou: "Há uma necessidade desesperada de biomarcadores confiáveis... que incluam achados clínicos, bioquímicos e histopatológicos que apoiem o diagnóstico de NCGS." A pesquisa também tentou discernir, por meio de testes duplo-cegos controlados por placebo, entre um "componente da moda" para a popularidade recente da dieta sem glúten e uma sensibilidade real ao glúten ou outros componentes do trigo. Em um desafio duplo-cego controlado por placebo (DBPC) de 2013 por Biesiekierski et al. em algumas pessoas com IBS, os autores não encontraram nenhuma diferença entre os grupos de glúten ou placebo e o conceito de NCGS como uma síndrome foi questionado.
Fontes: pt.wikipedia.org
Glutathione é resumido aqui a partir de literatura pública: definição, contexto e pontos recorrentes na prática. Informação geral, não aconselhamento médico.
A pesquisa sobre Glutathione apoia-se sobretudo em estudos de laboratório e modelos animais; dados clínicos variam conforme a substância.
Pureza e análise (HPLC, espectrometria de massa), reconstituição correta e armazenamento adequado são decisivos.%!(EXTRA string=Glutathione)
Nem todos os mecanismos estão demonstrados e um estudo isolado não é evidência global. As questões abertas são sinalizadas.%!(EXTRA string=Glutathione)